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Appellation : Rioja<\/span><\/p>\n Quand un fran\u00e7ais r\u00e9invente la Rioja<\/b><\/p>\n Cela fait 15 ans que Tom Puyaubert, Gascon de pure souche, a pos\u00e9 ses valises dans le village de Laguardia, au c\u0153ur de la Rioja, o\u00f9 il a cr\u00e9\u00e9 la Bodega Exopto.<\/p>\n C\u2019est en travaillant chez des grands tonneliers comme Demptos et Saury au contact des plus grands \u0153nologues espagnols qu\u2019il a appris \u00e0 vinifier.<\/p>\n Son premier vin, c\u2019est en Virginie qu\u2019il l\u2019a fait, chez ROCKBRIDGE VINEYARD aux c\u00f4t\u00e9s de Sheperd Rouse, avant de travailler comme \u0153nologue \u00e0 Bordeaux. Ses valeurs sont\u00a0: respect, \u00e9quilibre, patience et tranquillit\u00e9.<\/p>\n Les vignes sont situ\u00e9es sur les communes de Laguardia (Rioja Alavesa) et Abalos (Rioja Alta). L\u2019\u00e2ge des pieds varie de 20 \u00e0 95 ans. Depuis 2012, il r\u00e9alise une nouvelle cuv\u00e9e superbe, Dominio del viento Crianza.\u00a0Les sols argilo-calcaires de la Rioja Alavesa apportent force, structure et couleur au vin. Les sols de la Rioja Alta apportent de la min\u00e9ralit\u00e9 et du fruit. L\u2019assemblage des deux conf\u00e8re au vin une nature riche et \u00e9quilibr\u00e9e.\u00a0L\u2019originalit\u00e9 des vins de Tom consiste \u00e9galement dans l\u2019assemblage syst\u00e9matique de trois vari\u00e9t\u00e9s\u00a0: le Tempranillo, le Graciano, et la Grenache.<\/p>\n Les vins de EXOPTO refl\u00e8tent toute la force et la richesse de la Rioja, avec un travail sur les assemblages \u00e0 la bordelaise tout en finesse et \u00e9l\u00e9gance.\u00a0R. Parker a d\u00e9clar\u00e9 \u00e0 raison que les trois nouvelles cuv\u00e9es de Exopto sont toutes extraordinaires.<\/p>","protected":false},"featured_media":15023,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"product_brand":[],"product_cat":[104,231],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-14997","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-rioja","7":"product_cat-gamme-espagne","9":"first","10":"instock","11":"featured","12":"shipping-taxable","13":"product-type-simple"},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.b-et-c.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/14997","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.b-et-c.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.b-et-c.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.b-et-c.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14997"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.b-et-c.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/14997\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17596,"href":"https:\/\/www.b-et-c.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/14997\/revisions\/17596"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.b-et-c.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15023"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.b-et-c.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14997"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.b-et-c.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=14997"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.b-et-c.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=14997"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.b-et-c.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=14997"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}